电饼铛版蒜香茄子 [家常菜] [下饭菜]
2017.08.17
秋天到枫叶红
对茄子的喜爱真是到了无以复加的地步，无论怎样吃也无法改变喜爱的程度。前两天看到小巧的茄子还挺便宜的，便一气购买了二斤，本来是打算做清蒸的蒜香茄子，结果改为用电饼铛制作的，没想到菜肴的颜色、口感和味道都非常的好，家人品尝后是赞不绝口。
说它改良还不只是指方法改良，而是调料上的改良，按照惯例加入各种调料和蒜末后，我又加入了奥尔良烤鸡料，增加了菜肴的色泽，也使菜肴的口味更鲜香了许多，这也是这道菜非常受欢迎的原因之一。
料 主料
- 750克茄子
料 辅料
- 适量油
- 适量盐
- 1头大蒜
- 适量生抽
- 适量鸡精
- 适量奥尔良烤鸡料
做
电饼铛版蒜香茄子
的做法
1
将茄子放入容器中用水清洗干净
2
去除上面的茄子蒂
3
将茄子切成条状
4
放入容器中加入精盐
5
放入鸡精
6
倒入酱油
7
放入奥尔良烤鸡料
8
放入蒜末
9
用手揉搓使调料味充分进入茄条中，稍微腌制10分钟
10
电饼铛预热并放入少许油
11
将茄条摆入锅中盖上上盖
12
当表面金黄后开盖再倒入少许的腌料汁，至成熟即可出锅
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成品图
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成品图
小贴士
茄子腌制的时间根据茄子的大小调节，适当的用手揉搓可以更快的入味，减少腌制时间； 制作时当茄子经过加热收缩后再倒入调料，这样更易于吸收汤汁入味。 喜欢甜口的可以加入少量白糖。
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别人做的电饼铛版蒜香茄子，已经有0道了！
