槐花麦饭 [家常菜，特色小吃，槐花]
2017.08.16
安宝的虎妈
远在西安的朋友听说我从没吃过槐花，特意给我寄了一大箱过来，满满的情意让我感动。据说吃了槐花会有一种自己变成花仙子的感觉哦，哈哈！
料 主料
- 500g槐花
- 30g玉米油
- 3个蒜瓣
- 300g面粉
- 30g仲景香菇酱（香辣味）
料 辅料
- 15g油
- 2g盐
- 2g五香粉
做
槐花麦饭
的做法
1
1.槐花浸泡冲洗干净，去掉花梗，这个过程有点麻烦，要耐心哦；
2
2.捞出沥干水分；
3
3.将槐花放在锅内，倒入玉米油拌均匀；
4
4.倒入面粉拌均匀，让每一朵槐花都裹上面粉;
5
5.放入蒸笼里隔水蒸15分钟左右;
6
6.将蒜瓣压成蒜蓉；
7
7.蒸好的槐花中放入盐；
8
8.撒入五香粉；
9
9.放入香菇酱；
10
10.放上蒜蓉；
11
11.15g玉米油烧热后浇在蒜蓉上，然后拌均匀即可；
12
12.成品。
小贴士
1.槐花要挑花骨朵状的，这样滋味鲜美而且容易清洗； 2.盐要等槐花蒸熟后再放，这样蒸出的槐花不容易脱水。
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