双色馒头 [早餐]
2017.08.16
泡椒玉
我这个人特别挑食。而且还很不爱吃面食。这是上次做面包剩下的高筋面粉，一直腾不出时间做面包。寻思着做个馒头算了。做馒头其实用低筋面粉就行了。但是我追求嚼劲和光滑的表面。所以浪费着用高筋面粉来制作，家里可可粉一次都没有用过。总不太喜欢这种涩涩的味道。不过这样卷在一起。吃的时候加点炼奶什么的还是非常美味的。全程没有用一点清水，非常幸运上次得到两箱牛奶，所以用的牛奶代替的。比清水做出来的香很多哦。
料 主料
- 300g高筋面粉
- 150ml牛奶
- 50g白糖
料 辅料
- 5g酵母
- 1g盐
- 5g可可粉
做
双色馒头
的做法
1
牛奶一盒。面粉备好。酵母备好。
2
牛奶倒碗里。加酵母和白糖，搅散融化。
3
慢慢加入面粉里面。搅拌成絮状。
4
揉成光滑的面团。
5
拿出一半加可可粉。揉成面团。中途太干记得加点水。
6
两种颜色用擀面杖排气擀成薄片，重叠在一起。
7
卷起来。稍微卷紧一点。用锋利的刀切成一段段。
8
大小自己决定。盖上湿布醒发10分钟。
9
放蒸架上冷水下锅烧开15分钟，焖5分钟打开锅即可。
10
美美的中式早餐诞生了。
11
成品、
小贴士
在切的时候要像拉锯子似的轻轻下刀。一定要把面团揉光滑。做出来的馒头才不会开裂。
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