杏仁面包 [烘焙]
2017.08.16
泡椒玉
每次自己动手做面包的时候都特别的开心，早上不用出去外面买。自己做的干净卫生。由于水的克数我没有去秤重，是看着来加水的。而且每种面粉吸水性不同。大家要看着自己做的来添加水分。
料 主料
- 200g高筋面粉
- 20g低筋面粉
- 一个鸡蛋
料 辅料
- 2g盐
- 按量添加清水
- 10g杏仁
- 50g白糖
- 5g酵母
- 20g橄榄油
做
杏仁面包
的做法
1
所有材料混合一起揉出光滑出膜的面团。
2
放容器盖上保鲜膜等待发酵。
3
膨胀发酵至两倍大。
4
分成三份相等的量，用擀面杖擀出大气泡。
5
三份都做成圆形。放六寸蛋糕活底模。盖上保鲜膜二次发酵。
6
发酵至两倍大的时候轻轻刷上蛋液，撒上杏仁。蛋液要加点水。
7
烤箱预热10分钟，上火140°，下火120°烤30分钟即可。
8
成品欣赏
9
成品
小贴士
请参照自己家里的烤箱温度，杏仁可以换成自己喜欢的干果。
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