南瓜馒头
2017.08.16
纪念旅行
#小小辅食日记#超级简单的馒头做法，样子可爱孩子也爱吃。我是南方人也不是很擅长面食，平时都是用面包机做面包，所以对发酵原理比较了解，其实我也是个整形渣渣，这次做出来也蛮好的，现在分享一个很容易整形的花样。你还可以做各种颜色的 这样做出来就更好看了
（面粉吸水量不同水量自行调节下）喜欢吃甜的可以加点白糖
料 主料
- 250面粉
- 130熟南瓜
料 辅料
- 3酵母
- 一小勺核桃油
做
南瓜馒头
的做法
1
1、南瓜蒸熟晾凉+酵母+核桃油倒入面团揉成团，不粘手不沾面盆的面团即可，水量要先预留一些别一次性全加进去，万一很湿可以加点面粉，面包机揉个十几分钟就可以了。
2
揉好的面团拿出来要盖上保鲜膜，发酵至两倍大，戳一个洞不塌陷不会缩就是一发完成了
3
3、揉面垫稍微撒一些干粉，将面团擀成长方形卷起来，再擀开一直反复把面团擀几次
4
4、最后将面团擀成厚一点的面片然后用模具一压就可以了
5
、蒸屉抹油或者放上硅胶垫，锅里60度左右热水，盖盖子发酵到两倍大直接开火蒸，两个锅轮着做，自己手边再擀出来时间刚好可以的，小的馒头大概蒸15分钟焖5分钟，时间根据馒头大小灵活决定
6
完成
7
完成
小贴士
1、南瓜一定要放凉不然会烫死酵母的 2、再强调一下水分按面团吸水性不同自行调节，别一次性按方子量全倒进去了 3、这种卡通模具淘宝很多的 塑料的 金属的都有
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