酱鸭翅 [家常菜] [下饭菜] [凉菜]
2017.01.07
天天美食
夏天太热，下班回家就懒得做饭。周末逛超市的时候买了一些鸭翅，回家就做了个酱鸡翅，特意多做了一些，以后下班晚上就不用做菜了
料 主料
- 500g 鸭翅
料 辅料
- 1块姜
- 5瓣 大蒜
- 1块桂皮
- 2片 香叶
- 2勺 料酒
- 4勺 生抽
- 1勺 老抽
- 适量冰糖
做
酱鸭翅
的做法
1
鸭翅清洗干净，放入锅中焯去血沫，拔掉表面的杂毛
2
炒锅放稍多一点的油，油热之后放入姜片和大蒜炒出香味
3
放入鸭翅翻炒至变色
4
倒入料酒，生抽，老抽，冰糖，香叶和桂皮，翻炒至冰糖融化，鸭翅上色均匀
5
加入没过鸭翅的热水，大火煮开转小火焖煮
6
用筷子扎鸭翅，可以扎透就说明煮好了
7
大火收汁盛出
小贴士
如果怕鸭翅不够入味，可以在洗净备用的时候用刀划两下。
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网友作品
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