劲脆鸡米花 [家常菜]
2017.08.15
柔蓝水晶
以前特别爱去快餐店吃鸡米花，时隔好多年，感觉现在的鸡米花不是当年那个味道了，而且吃起来挺辣，有点抗不住。不过听闻快餐店的鸡长着三个翅膀六个腿，或者是使用过期的食物销售，在外面吃的念头越来越淡，更多的时候我喜欢自己在家做。虽然味道肯定不如外面的香，但吃着安心。
料 主料
- 300克鸡胸肉
料 辅料
- 10克新奥尔良腌料
- 10克水
- 200克炸粉
- 适量油
做
劲脆鸡米花
的做法
1
将鸡胸肉切成较大的丁状，新奥尔良腌料里加少许水，与鸡块拌匀，腌制隔夜。
2
将腌好的鸡块放入炸粉中，将每个鸡块上面，都要裹上一层炸粉。
3
用筷子将鸡块在水中蘸三秒。
4
再次投入炸粉中，将鸡块复裹上一层炸粉。
5
将全部的鸡块裹好后，分开摆放，保证每个不粘连。
6
锅里倒入油，将鸡块下锅炸制表面金黄即可。
7
可蘸食蕃茄酱或者甜辣酱。
小贴士
1.鸡块炸好会有少许回缩，所以切丁要切得大些，不然炸出来显得太小。 2.炸粉可以在超市买到，在调料区。 3.鸡块腌制的时间久点越入味。 4.可以用一个迷你的小煎锅来炸，或者煎炸好一面再翻另一面，这样比较省油。
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网友作品
别人做的劲脆鸡米花，已经有0道了！
