玫瑰花面包 [烘焙]
2017.08.15
泡椒玉
首次挑战制作玫瑰花的模样，烤出来之后变形了很多，但是仍然不影响口感。
料 主料
- 180g高筋面粉
- 一个鸡蛋液
- 10g奶粉
料 辅料
- 1g盐
- 5g酵母
- 50g糖粉
- 30g橄榄油
- 适量添加清水
- 10g椰丝
做
玫瑰花面包
的做法
1
所有材料混合揉出光滑出膜的面团。
2
等待发酵至两倍大。
3
分成等量的剂子。
4
用擀面杖全部擀成薄片，四片摆一起。
5
从里往外卷起。中间切开。
6
竖起来就是玫瑰花的模样了。
7
烤箱发酵至两倍大。
8
拿出刷蛋液，撒上椰丝。烤箱预热170°，20分钟。上火170，下火140。上色后加盖锡纸。
9
补拍的图，放戚风模具里面烤也是一样的。
小贴士
刷蛋液的时候是要加清水刷的。才会比较均匀。
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