炸薯饼 [家常菜]
2017.08.15
桃子所
周末休息了，有了足够的时间为俺家小朋友做好吃的喽！一直想炸点薯饼，赶紧做起来。
料 主料
- 4个土豆（中等大小）
料 辅料
- 60克糯米粉
- 40克玉米淀粉
- 3克食盐
- 3克白胡椒粉
- 500克食用油
- 适量番茄沙司
做
炸薯饼
的做法
1
将土豆洗净放入压力锅内蒸熟；
2
将蒸熟的土豆去皮，掰碎，放入食盐、白胡椒粉、糯米粉、玉米淀粉；
3
用手将第二步的原料抓匀后揉成光滑的土豆面团，松弛30分钟；
4
将松弛好的土豆面团擀成3mm的薄片，用饼干切模压出形状；
5
将压好的薯饼坯撒上少许玉米淀粉，放在盖帘上；
6
炒锅内倒入食用油，油温5~6成热放入薯饼坯，炸至上色即可。
7
炸好的薯饼外酥里嫩很香哦！
8
搭配上番茄沙司很美味！
小贴士
在擀土豆面团时撒上些玉米淀粉可以防止粘手
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别人做的炸薯饼，已经有0道了！
