猪肉豆角焖面 [家常菜]
2017.08.15
桃子所
今天来跟大家分享一个面条的吃法，面条不再煮着吃了，那还能怎么吃呢？这是我们这老北京人家都爱吃的——豆角焖面。豆角焖面，原料肯定有豆角了，有的选用五花肉，今天我选用的是带骨猪肉，豆角和肉的鲜香味道都能“焖”进面条里去，面条吸收了肉汁和豆角的香味，整根面条都裹着香浓的味道，不知不觉每次都能让你吃到撑！
料 主料
- 380克猪骨肉
- 400克豆角
- 400克面条
料 辅料
- 20克小葱
- 10克姜
- 2瓣大蒜
- 10克老抽
- 5克料酒
- 2小瓣大料
- 2克桂皮
- 10克食用油
- 3克食盐
- 2克鸡粉
做
猪肉豆角焖面
的做法
1
凉水时将猪骨肉放入，水沸腾后猪骨肉焯烫一下捞出；
2
锅里放入葱段、姜片、大料、桂皮、老抽和料酒，兑好的炖肉汤汁，放入焯烫过的猪骨肉，再倒入热水，开始炖煮；
3
将豆角掐去老筋，洗净、掰成段，备用；
4
炒锅里倒入食用油，放入蒜瓣炒香，再放入豆角煸炒；
5
倒入炖熟的猪骨肉，再加入一些热水；
6
在豆角上面铺上提前压好的面条，盖上锅盖，小火焖着；
7
待锅里的汤汁快收干时，豆角和面条就都熟了，放入鸡肉粉、食盐调味，用筷子将面条拨散开；
8
就可以装盘吃啦！
小贴士
一定要将豆角炖熟再食用
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网友作品
别人做的猪肉豆角焖面，已经有0道了！
