南瓜红枣粒磅蛋糕~法焙客玻璃磅蛋糕模
2017.09.02
燕儿
很开心收到味游美食的法焙客玻璃磅模具试用，刚好家里朋友送了一个大南瓜，磅蛋糕是我的最爱，即使它热量很高，也拒绝不了。这个模具很好，很容易清洗。而且颜值也高。
料 主料
- 100g软化黄油
- 100g细砂糖
- 2个g鸡蛋
- 80g南瓜泥
- 100g低筋面粉
- 适量红枣粒
- 3g泡打粉
料 辅料
- 35g水
- 20g细砂糖
做
南瓜红枣粒磅蛋糕~法焙客玻璃磅蛋糕模
的做法
1
首先把材料都称重好
南瓜泥事先去皮去籽，隔水蒸熟，勺子碾压成泥，放凉。
2
红枣剪碎，备用
3
黄油要先室温软化，倒入细砂糖，谈情打蛋器的打蛋头先搅拌均匀，防止糖飞出来
4
然后打发至颜色发白，体积蓬大
5
将鸡蛋液加入黄油黄油中，分三次加入。必须在黄油和蛋液完全混合后再加下一次蛋液，注意蛋液一定不要一次加多，否则会导致油水分离，无法融合
6
加完鸡蛋液，打发好的状态
7
将南瓜泥，低筋面粉+泡打粉（过筛），加入打发好的黄油霜中，用刮刀转盆切拌，至均匀无干粉
8
这个就是搅拌好的状态
9
将拌好的南瓜面糊从高处到入法焙客玻璃磅蛋糕模具中，稍微震一下
10
放入预热好的烤箱 150度 ，烤40分钟。
11
烤到20分钟时将磅蛋糕取出，用沾水的小刀在正中间轻轻划一道，这样磅蛋糕的裂缝就会在正中间。这个颜色上深了，可以盖锡纸。
12
在烤蛋糕的时候。来准备糖浆：将水和细砂糖煮开，放凉备用。
13
蛋糕烤好以后用牙签在模具边缘，轻轻刮一圈就可以脱模取出。
14
趁热将六面分别刷上糖浆，配方刚好刷一整个蛋糕量，等蛋糕冷却后用保鲜膜包好，放冰箱冷藏2-3天后食用
15
最后补张包装好的磅蛋糕
小贴士
黄油一定要软化，可以用手指轻轻按压，细砂糖可以用糖粉替代。我的烤箱是长帝的。所以温度比较高，调150度。如果温度正常的话可以调180度左右。
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别人做的南瓜红枣粒磅蛋糕~法焙客玻璃磅蛋糕模，已经有0道了！
