凉拌麻辣脆黄瓜
2017.08.15
小叶子
连续的高温天气，让人越来越没有胃口。不如来一盘香脆麻辣的凉拌黄瓜，开胃脆爽，唇齿留香，配清粥都是极好的。
料 主料
- 1根黄瓜
- 6个干辣椒
- 6瓣蒜瓣
- 6片姜
- 适量花椒
- 适量桂皮
- 2勺生抽
- 1勺醋
- 1勺白砂糖
- 适量盐
做
凉拌麻辣脆黄瓜
的做法
1
黄瓜清洗干净切段。
2
切好的黄瓜加盐1勺，搓均匀后腌制一个小时左右。
3
腌制好的黄瓜用清水冲洗两遍。
4
冲洗好的黄瓜捞出，将黄瓜水份完全挤出放入容器中。（挤的越干黄瓜越脆，可把黄瓜放进纱布中挤出水份）
5
准备好香料，蒜头、姜片、干辣椒切段、花椒、桂皮。
6
锅中倒入适量油，烧热后加入香料爆香。
7
将热腾腾的香料油淋在黄瓜上，加入2勺生抽、1勺糖、1勺陈醋，搅拌均匀即可！
8
成品图
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