入口即化的玛格丽特饼干
2017.08.15
枭笑
玛格丽特有个相当长的学名: 意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐，据说是一位面点师爱上了一位小姐，于是他做了这款饼干，并把这位小姐的名字作为这款饼干的名称 操作很简单的一款入口即化的饼干。更不需要特殊的材料及工具。简单朴实的形状，香酥可口。
料 主料
- 100g低筋面粉
- 100g玉米淀粉
- 100g黄油
料 辅料
- 2个熟鸡蛋黄
- 50g糖粉
- 1g盐
做
入口即化的玛格丽特饼干
的做法
1
提前煮熟的鸡蛋，将蛋黄剥出，压碎过细筛。
2
黄油切小块，室温软化。(是室温软化哦)
3
室温软化的黄油，加入糖粉。用的感动打蛋器打发。
4
打至黄油体积膨大，蓬松状态了加入过细筛的蛋黄，用硅胶铲搅拌均匀。
5
筛入低筋面粉和玉米淀粉。
6
偏干状，不干不是湿，做出来的饼干口感才好。
7
揉成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。
8
从冰箱取出面团会有些硬，回温一会儿就好，分成均匀的等份小面团。
9
揉圆放在垫好锡纸的烤盘上。并间隔一些距离，如图。
10
用大拇指轻轻按压，无需太用力。避免中间太薄，看出来的饼干容易断裂。
11
烤箱170度预热5分钟，烤盘入烤箱中层，烤18-20分钟(每家烤箱温度不同，温度及时间适当调整，根据自己烤箱性能来)
12
戴上隔热手套，取出烤盘，凉一会即可食用。
13
百吃不厌，入口即化的饼干。非常喜欢。
小贴士
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别人做的入口即化的玛格丽特饼干，已经有0道了！
