炝爆鸡肝 [家常菜]
2016.10.25
lol_哈鲁鲁
鸡肝其色紫红，质细嫩，常见的吃法是卤制，在家做卤味步骤太过繁杂，还是家常做法翻炒来得实在，鲜嫩的鸡肝大火快速爆炒，尖椒增味，有别于其他肉类的粗糙，成品鲜辣嫩滑，无论是下酒还是下饭，都是不错的选择
料 主料
- 300克鸡肝
- 3个尖椒
做
炝爆鸡肝
的做法
1
新鲜鸡肝洗净，放入开水煮透，水中放入大料，盐，醋去腥，捞出沥干备用
2
青椒洗净
3
将青椒切丝，鸡肝切片
4
锅中放油，倒入青椒翻炒，8成熟后加入鸡肝片
5
加盐调味，出锅
小贴士
鸡肝煮熟透之后再捞出来
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别人做的炝爆鸡肝，已经有0道了！
