汉堡胚 [面包]
2017.08.15
柔蓝水晶
自从我自己会做汉堡了以后，很少在外面买汉堡了，其实汉堡胚是最基础的滚圆面包，不需要揉出膜，不需要发酵两次，就这么简单，不管里面夹什么馅都很好吃，直接切开抹果酱，儿子都吃得好香。
料 主料
- 150克高粉
- 50克低粉
- 50克鸡蛋
- 70克牛奶
- 30克糖
- 2克盐
- 15克黄油
- 3克干酵母
料 辅料
- 1克白芝麻
做
汉堡胚
的做法
1
厨师机内胆里加入牛奶和鸡蛋，还有糖和盐。
2
加入高粉和低粉，最后上面放酵母，选择三档揉面。
3
面成团后加入软化的黄油。
4
揉成光滑的面团后，分割成四份，静置15分钟。
5
将每个面团滚圆后，放入汉堡模具中。
6
发酵45分钟左右，至两倍大，表面刷一层水，撒上白芝麻。
7
使用烤箱，180度烘烤15分钟。
小贴士
面团一定要滚圆，这样发酵母出来才显得饱满。
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网友作品
别人做的汉堡胚，已经有0道了！
