蒜泥茄子
2017.08.15
Yuan圆
。
料 主料
- 两条茄子
- 一头大蒜
- 少许酱油
- 少许盐
- 少许醋
- 几根小米椒
- 少许香油
做
蒜泥茄子
的做法
1
茄子洗净，放入蒸锅蒸十分钟，关火凉凉。
2
期间蒜去皮放盐捣碎成泥，挖出蒜泥，放入酱油一勺，醋一勺。香油适量可以自己尝一下根据自己口味稍加调整
3
茄子量量，用手撕成条。摆盘。
4
抢小米椒切好，蒜汁舀在茄子上面撒上小米椒即可。
小贴士
敲蒜的容器内，放少许盐，不仅可以提前调位溶解，还可以防止蒜瓣乱蹦。茄子大概十分钟左右即可。一定要凉透后再斯，再放蒜汁。
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