凉拌皮蛋
2017.08.15
枭笑
简单美味的家常凉拌菜，夏季佳选。
料 主料
- 3只无铅皮蛋
料 辅料
- 适量葱姜蒜
- 1勺生抽
- 2勺凉拌醋
- 几滴芝麻油
做
凉拌皮蛋
的做法
1
首先将皮蛋皮剥掉，我超市买的无铅皮蛋。
2
小心的把皮蛋对切开，一切二，(可以把刀沾一些水，这样比较好切，不容易沾刀。)
3
再次把刀涂抹上清水，小心的把皮蛋二切四。依次切完，摆放在盘子中。
4
生姜去皮，切片再切丝，切末。可以适当多放一些姜末。
5
蒜去皮切末。
6
取一个小碗，将切好的蒜末，姜末，倒入碗中，加生抽，凉拌醋，盐，糖，芝麻油，(喜欢吃辣的还可以放一些辣椒) 用筷子充分搅拌均匀，可以先尝尝味道。还可以按个人口味调味。
7
把调好的酱汁淋在切好的皮蛋上即可。
8
简单美味。
小贴士
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