僖儿
贝果做的汉堡看着也很不错啊
2018-09-06 21:15
贝果汉堡 [面包]
2017.08.15
又一款美味营养的宝贝早餐哦！
料 主料
- 200克高筋面粉
- 95克水
- 22克淡奶油
- 8克砂糖
- 4克盐
- 3克酵母
- 1000克水（煮贝果）
- 50克糖（煮贝果）
料 辅料
- 2个番茄
- 适量生菜
- 适量虾
- 5片奶酪片
- 适量沙拉酱
做
贝果汉堡
的做法
1
将贝果面团放入厨师机桶，启动1档自动和面
2
面团光滑湿润即可停止厨师机（15分钟左右）
3
将面团平均分成5份
4
擀平。折三折
5
再对折，接口捏紧，搓成一条圆条，一边压平
6
卷成圆形，接口捏紧，防止发酵是崩开
7
正想好的贝果放在油纸上
8
放入烤盘
9
烤箱放入一碗温水，保持湿度，温度保持在35度左右，发酵20分钟
10
烤箱预热200度。水微沸后转小火，把贝果放入锅内，每一面煮15-20秒
11
趁水未干，放上薄脆片装饰
12
烤箱上火200度，下火180度，烤15-18分钟
13
取出后放晾架上放凉
14
贝果从侧面对切，准备好配料：生菜洗净擦干，番茄切片，虾炒熟。随心意摆放在贝果上
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成品
16
成品
小贴士
发酵贝果的温度不要超过38度，
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好看
2017-08-17 08:35
网友作品
别人做的贝果汉堡，已经有0道了！
