寻找桃花岛
很漂亮，精细活，佩服
2018-05-15 09:00
向日葵麦田创意面食 [向日葵] [麦田] [造型] [创意] [面食] [馒头]
2017.08.15
阳光麦田元素的创意面食
料 主料
- 300克高筋粉
- 适量水
- 5克酵母粉
料 辅料
- 少许可可粉
- 少许抹茶粉
- 少许冻干水果粉
- 少许食用色素
做
向日葵麦田创意面食
的做法
1
准备好各种材料
2
将福临门麦芯高筋雪花粉倒入面盆中，在中间挖一个坑，倒入酵母粉后，逐次少量倒入冷水，用筷子拌成雪花状
3
用手团成团，盖好静置饧面10分钟
4
揉成光滑的面团，盖好在室温下发酵到两倍大
5
移出面团，内部是这样蜂窝状组织
6
揉面排气，分成两半，其中一块如图，分别加入抹茶粉、芒果粉和1滴蓝色食用色素，揉匀备用
7
将蓝色、绿色和黄色搓成长条，并排在一起，包住白色面团，压扁后放在一边进行二次发酵
8
另一半原色面团，分别揉成橘色、黄色、绿色和可可色面团
9
揪一小块橘色面团，搓成雨滴状，放射性粘合在一起，中间用可可面团压出花纹
10
将其他向日葵都这样做好
11
将一块黄色面团擀成薄片，切细条，将搓成雨滴状带尖端的面团左右依次黏在上面，做成麦穗的样子
12
用可可面团做出磨坊风车的样子，用少许水（或蛋黄液）黏在发酵好的底胚上
13
同理，布置并粘好向日葵的花、杆和叶子
14
最后将麦子黏在最前面
15
入蒸锅，冷水小火加热，水沸后大火蒸15分钟左右。具体时间和温度可酌情增减
16
完成后取出晾凉即可
小贴士
打印本品做法
3
评论
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我要评论
大工程，厉害
2017-08-26 13:28
利害了
2017-08-26 11:50
网友作品
别人做的向日葵麦田创意面食，已经有0道了！
