薯脆蔬菜蛋 [家常菜]
2017.08.14
柔蓝水晶
早餐吃什么？这是个很习惯性的问题。蛋羹本身是最简单的美味，但加入了不同的组合，让口感也更丰富，做为搭配早餐的小食，我特别喜欢这种乱搭风格。
料 主料
- 3克菠菜
- 50克鸡蛋
- 1克胡萝卜
料 辅料
- 50克水
- 5克花生酱
- 1克盐
- 3克番茄酱
做
薯脆蔬菜蛋
的做法
1
菠菜切碎，用开水焯10秒。
2
鸡蛋里加少许盐打散。
3
加入等量的水搅匀。
4
过筛一次。
5
将菠菜捏去水分，与胡萝卜碎放入容器底部。
6
加入蛋液。
7
表面上盖上东西，或者覆盖一层保鲜膜。用蒸锅蒸8分钟。
8
将蔬菜蛋羹用勺子舀一半，放在薯片上面。
9
在蔬菜蛋旁边挤上花生酱。
10
最后表面挤上番茄酱。
小贴士
1.过筛后的蛋液会更细腻。 2.薯片一定要用厚的，否则会因蛋羹的水气变软拿不起来。
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