子姜炒鸡 [家常菜]
2017.08.14
爱生活的馋猫
俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，这句话是有一定的道理的。因为就中医而言，冬季阳气在里，胃中烦热，吃萝卜可以清解积热，而夏季阳气在表，胃中虚冷，吃生姜可以温胃健脾。夏季正好是姜丰收的季节，老姜辣，子姜嫩，老姜调味炖汤，子姜做菜当配。我喜欢用子姜切丝和鸡肉一起烧，味道特好吃，焖出的汤汁下饭得很，炒上一回饭必扫光。做法也不难，拾掇拾掇就能开烧，照着我调料表放佐料，味道准好，不多说，咱就来看看
料 主料
- 半只土鸡
- 200克子姜
- 20克料酒
料 辅料
- 20克酱油
- 10克蚝油
- 适量盐
- 2克蒜末
- 2克胡椒粉
做
子姜炒鸡
的做法
1
子姜洗净，挑选嫩的子姜口感更好哦
2
子姜切丝
3
鸡肉洗净砍块
4
热锅下油，先爆香蒜末，吃辣的朋友这个时候可以爆香辣椒丝啦
5
倒入鸡块翻炒
6
稍变色就可以加入料酒和胡椒粉，去腥特别好
7
加入酱油蚝油翻炒
8
加入子姜继续翻炒片刻
9
加入半碗清水翻炒均匀，放入适量的盐进行调味收汁就能出锅啦
10
成品
小贴士
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