秋天到枫叶红
美味的巧克力蛋糕
2019-04-25 15:40
无油香草巧克力蛋糕 [烘焙 甜点]
2017.08.14
这是我第一次制作的巧克力海棉蛋糕，主要也是考虑到儿子喜欢吃巧克力口味的。
虽然是无油蛋糕，味道却仍然很香浓，加入可可粉后稍有消泡，但仍然很柔软。
料 主料
- 110克低粉
- 4个鸡蛋
- 10克可可粉
料 辅料
- 80克细砂糖
做
无油香草巧克力蛋糕
的做法
1
准备食材：鸡蛋4只，低筋粉110克，可可粉10克，细砂糖80克，玉米油请忽略，在制作时忘记加入了，所以才成就了无油的海棉蛋糕。
2
将低筋面粉和可可粉过筛，混合好备用。
3
将4只鸡蛋打入盆中.
4
倒入100克细砂糖。
5
用电动打蛋器以低速打起粗泡。再转为高速打发。
6
拉起打蛋器头部时蛋液不滴落的状态即可。
7
分三次倒入过筛好的混合面粉。
8
用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要划圈，避免消泡。
9
模具铺上吸油纸，将拌好的蛋糊倒入模具内，约八分满，表面抹平整，震荡出大气泡。
10
烤箱预热，180度，上下火，中层，烤制约25-30分钟即可。取出后将油纸去除即可食用啦。
11
香浓、柔软的蛋糕
12
成品图
小贴士
全蛋打发比较慢，一般高速打发需要15分钟左右，期间每隔几分钟要让打蛋器适当停止10秒，以免损坏机器。 鸡蛋最好用室温的，温度太低影响蛋液的打发。蛋液必需打发至比较浓稠干硬的程度，否则影响成品的品质。
打印本品做法
2
评论
评论
我要评论
美味！做的好棒！
2017-08-16 21:02
网友作品
别人做的无油香草巧克力蛋糕，已经有0道了！
