溜肥肠
2017.01.07
香酥薄饼
“你是不是饿得慌，你要是饿得慌，湘玉给你溜肥肠”，十年前武林外传火遍全国，溜肥肠这一经典桥段便深刻的扎根在脑海中，饿了吗，来碗溜肥肠走起~
料 主料
- 1根肥肠
- 1根胡萝卜
- 2根青椒
- 1/2个洋葱
料 辅料
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量白糖
- 适量醋
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量食用油
- 适量淀粉
做
溜肥肠
的做法
1
胡萝卜洗净去皮切片
2
尖辣椒去筋去籽，切片
3
洋葱洗净去皮切片
4
炒锅热油，大葱切片，下葱花炒香
5
放胡萝卜片、洋葱和青椒煸炒
6
翻炒几下后，放入斜切成块状的肥肠煸炒
7
加入料酒、生抽、老抽、糖、醋、盐煸炒至所有食材熟透，淀粉加水调和，淋在食材上，翻炒几下就可出锅
小贴士
1.猪肠是用于输送和消化食物的，在处理过程中一定要彻底洗干净； 2.可以用剪刀将肥肠剪开，将里面多余的油脂扯出，这样做好的肥肠不会太油腻
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