年轻的心hxez
做的真好
2017-08-16 14:11
小鸟面包
2017.08.14
超级可爱的小鸟面包
料 主料
- 200克高筋面粉
- 3克酵母
- 30克糖
- 25克黄油
- 2克盐
- 92克水
料 辅料
- 无无
做
小鸟面包
的做法
1
准备好食材
2
将面粉和盐倒入厨师机中
3
加入白糖
4
加入酵母
5
最后倒入水
6
先用一档搅拌均匀，然后用二档搅拌，检查面团状态到扩展阶段
7
然后加入黄油，继续搅拌成十五分钟
8
拿出钖十分钟，揪一块面团，用手能拉出薄膜即可
9
然后在放入桶中，盖上保鲜膜室温发酵二十分钟左右
10
拿出用手指沾一下面粉，用手指撮一个洞不回缩，证明已经发酵好了
11
分成均匀的四等份，盖上保鲜膜饧十分钟
12
饧好的面团排气，用手搓成均匀的长条
13
右手的面条压在左手上，然后左手的面条从上面圈里穿过，像图片一样
14
拿个板压一下，压出尾巴
15
用刀轻轻的压几条印做为尾巴
16
用手轻轻的捏出头部和嘴，用黑豆放在头部两侧，做为眼睛
17
全部做好，放在室温发酵十五分钟左右
18
发酵好的面坯，在上面刷一层蛋液，放入提前预热好的烤箱，190度烤二十分钟即可
19
拿出晾凉
20
看是不是很好
21
成品
小贴士
烤的时间只是个参考
打印本品做法
1
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的小鸟面包，已经有0道了！
