特色小吃—驴打滚 [家常菜]
2017.08.13
茤芈寶貝
驴打滚是老北京和天津传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚，做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心，黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品为最佳，是老少皆宜的传统风味小吃
料 主料
- 150克糯米粉
- 150克水
料 辅料
- 适量豆沙馅
- 适量熟黄豆面
- 少许油
做
特色小吃—驴打滚
的做法
1
1. 准备好所需的食材
2
2.干净的盘里倒入糯米粉、加水用勺子搅拌混合成面糊
3
表面盖保鲜膜，放入微波炉中高火2-3分钟左右，取出翻一下，再放入微波炉叮2分钟至面糊熟透
4
在手上抹一点油，然后取出面团放在面板上，面板上放上一张保鲜膜，以免会粘上
5
在面板上和面团上撒上少许炒熟的黄豆面，用擀面杖擀成方形，均匀抹上豆沙馅；
6
从一端向另一端卷起，再撒上一些炒熟的黄豆面
7
用锯齿刀或者锋利的刀切成小段即可
8
成品
9
成品
小贴士
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的特色小吃—驴打滚，已经有0道了！
