鸣人酱
姐姐你是不是什么都会做啊 好厉害
2018-06-26 11:19
法式香煎鹅肝
2017.01.07
鹅肝质地细嫩、风味鲜美，被欧美人士尊为世界三大美味之首，其蛋白质高,营养价值高，可增加体内的酶活性，调解钙、磷代谢，降低血液中胆固醇水平，软化血管，预防心血管疾病
料 主料
- 6片鹅肝
- 1个苹果
- 少许胡椒粉
- 少许盐
- 2勺酸梅酒
- 3勺葡萄酒
- 适量黄油
- 适量酥炸粉
做
法式香煎鹅肝
的做法
1
苹果去皮切成圆厚片，去除苹果芯，两面蘸白糖，平底锅烧热后放上少许黄油，将蘸糖苹果片小火煎
2
鹅肝两面撒少许盐，胡椒粉腌制片刻，两面沾一层薄薄的酥炸粉
3
苹果煎成金黄酥软后出锅，再加少许的黄油，油温5成热时将鹅肝放进去煎，中火煎4分钟左右，表皮微黄酥脆就可以出锅
4
用2勺酸梅酱、3勺葡萄酒、再加几滴水淀粉调成酱汁，倒入煎锅中加入出锅，淋在鹅肝上，摆上装饰即可
小贴士
鹅肝质地细嫩
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网友作品
别人做的法式香煎鹅肝，已经有0道了！
