蒜蓉粉丝蒸扇贝
2017.08.13
枭笑
扇贝营养十分丰富，是高蛋白脂肪的海洋贝类，常吃扇贝，是非常天然的补锌，补钙，补铁的好方法，而且常食用扇贝对促进脑细胞发育，活化脑细胞有极大的好处。
料 主料
- 4只扇贝
- 少量龙口粉丝
料 辅料
- 适量蒜蓉
- 适量姜丝
- 少许胡椒粉
- 1勺料酒
- 1小勺生抽
- 依个人口味盐
- 几滴芝麻油
- 适量葱花
- 几粒枸杞(点缀)
做
蒜蓉粉丝蒸扇贝
的做法
1
新鲜的扇贝，买时让店员给撬开的。
2
将扇贝肉取下来，做清洗，去掉黑的内脏。
3
去掉鳃，像眼毛状的黄色部分，(不讲究的也可以不去掉。)
将扇贝肉洗干净，淋干水份备用。(可以取一个碗把扇贝肉放进去，加入清水，加一点盐，用筷子顺时针轻轻的搅拌，这样会洗掉泥沙，再清水冲洗干净)
4
扇贝的贝壳用牙刷刷干净。
5
取一个碗，将洗干净的扇贝肉放入碗里，加料酒，生抽，盐，
6
龙口粉丝温水泡软，大概10分钟左右，捞出淋干水份。
7
将刷干净的扇贝壳放入盘子里，再把泡软的粉丝放在贝壳中间，再把腌制好的扇贝肉放在粉丝的上面。
8
姜去皮切丝。
9
蒜拍碎，再切末。
10
把切好的姜丝摆在扇贝上。
11
将蒜末装入碗中，加生抽，哪有，少许料酒调汁。
12
把蒜泥汁用小勺子盛出放在每个扇贝的肉上。
13
锅中放入冷水，大火烧开，放入扇贝，隔水蒸5分钟即可。
14
撒上葱花即可食用。我小孩不吃辣，所以选用枸杞来做点缀。
15
成品图。
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别人做的蒜蓉粉丝蒸扇贝，已经有0道了！
