酱油鸡腿 [家常菜]
2017.08.13
柔蓝水晶
鸡胸部位的肉脂肪含量相对高一些，老年人吃的话最好是吃鸡腿比较好。荤素相间的饮食可促进人体的新陈代谢，促使组织细胞的结构完全，以提高抗病能力，并延缓衰老及增进健康长寿。
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
料 主料
- 300克鸡腿
料 辅料
- 适量油
- 适量盐
- 适量老抽
- 适量料酒
- 适量葱
- 适量姜
- 适量蒜
- 适量花椒
- 适量八角
- 适量香叶
- 适量白芷
做
酱油鸡腿
的做法
1
鸡腿冷水下锅，加入些葱、姜、八角、花椒，煮至水开。
2
将电饭煲里倒入油，放入葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶、白芷，按下煮饭键，合上盖子，直至油热后将香料炸香。
3
放入飞过水的鸡块，合上盖子，让油将鸡肉两面煎变色。这期间可以去忙别的菜，中途搅拌一下就好。电饭煲火力小，不用担心会糊。
4
鸡肉表面煎香、变色后，加入水、盐、老抽、料酒，合上盖子一直工作到结束，再观察是否汤汁已经熬干。
5
如果汤汁还多，就继续按煮饭键工作，鸡腿一定要收了汁才会好吃。
小贴士
鸡腿飞过水，味道更好，煮的时候不会出血沫。
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网友作品
别人做的酱油鸡腿，已经有0道了！
