肉末茄子
2017.08.13
枭笑
今天换了个烹饪方式做肉末茄子，美味不油腻，健康佳选～:)
料 主料
- 3根紫色细茄子
- 100g肉末
料 辅料
- 适量姜蒜
- 1勺生抽
- 1勺海鲜酱
- 1勺料酒
- 少许胡椒粉
- 1g盐
- 1g糖
- 少许熟芝麻
- 少许葱花
做
肉末茄子
的做法
1
首先要选这种紫色的细茄子。
2
将茄子去根，洗干净，切段。
3
再切条，一段茄子切4个长条。如图
4
把切好的茄子放在蒸屉上，隔水蒸熟，冷水入锅上气后大约5分钟差不多了。
5
里脊肉，好漂亮呀！(^_^) 将里脊肉洗干净。
6
把里脊肉先切片，再切丝，再切丁，之后用刀剁碎(使用料理机也可以。)
7
姜去皮，切片再切丝，切丝后再切小丁。
8
蒜去皮切碎。
9
锅中热油，加入姜蒜炒香。
10
加入肉末小火煸炒。
11
炒至肉末发白时加入一勺料酒。
12
再加入海鲜酱。
13
小火煸炒均匀。
14
再加入一勺生抽。
15
加入胡椒粉。
16
加入盐，糖调味即可。
17
把蒸熟的茄子摆放在盘子里。
18
将炒熟的肉末淋再茄子上面，撒上葱花，熟芝麻点缀。
19
可以食用，健康，美味，下饭。
小贴士
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别人做的肉末茄子，已经有0道了！
