honey清清
非常的喜欢软欧包
2019-08-16 15:08
红枣红糖姜母黑麦软欧
2017.08.13
超级无敌养生的食材搭配，红糖姜母膏&红枣，再加上添加了黑麦，光是烤制面包的过程就已经闻到很香的红糖红枣姜味，尤其适合女生经期，不舒服的那几天，下午如果饿了，来一点这个养生欧包，胃都会很舒服。
料 主料
- 140g高筋面粉
- 60g黑麦粉
- 140g牛奶
- 20g黄油
- 10g红糖
- 15g红糖姜母膏
- 2g盐
- 3g活性干酵母
- 30g红枣
料 辅料
- 适量低筋面粉（装饰）
做
红枣红糖姜母黑麦软欧
的做法
1
高筋面粉和黑麦粉混合均匀倒入盆内、中间挖一小孔，倒入活性干酵母，盐和红糖碎对角线放置
2
倒入牛奶（注意不要一次性到完，一边倒一边用筷子搅拌）
3
搅拌到面粉成棉絮状，加入红糖姜母膏，继续搅拌
4
把面团揉成摸上去有点粘，但是不会粘到面团在手上的状态，加入软化的黄油，继续揉面
5
再加入去核切丁的红枣，继续揉匀
6
揉到检查面团状态，是可以拉出薄膜，破的话边缘也是光滑的状态
7
揉圆放置在盆内，进行（约26摄氏度）室温第一次发酵，发酵1小时
8
发酵到原来面团的2倍大小，可以用手指沾一点面粉，戳一下，面团不回缩即可
9
取出面团擀扁排出气体
10
卷起面团，盖上保鲜膜松弛15分钟，然后把面团平均分为两份，每一份都滚圆，放入烤盘内，进行第二次发酵
11
发酵到原面团的2倍大
12
筛上薄薄的一层低筋面粉，永刀片割上自己喜欢的纹路
13
放入提前预热好的烤箱中层，上下火，190度，烤25分钟
14
出炉，放凉，即可食用，很浓郁的红枣红糖姜味～
15
这么养生的原材料，吃了都会变美的哦感觉～
小贴士
1、没有黑麦粉的话用全麦粉代替； 2、烤箱温度根据自己家烤箱脾气来设定。
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网友作品
别人做的红枣红糖姜母黑麦软欧，已经有0道了！
