龟苓膏芋圆西米露
2017.08.12
kathy
牛奶里面加入了炼乳，奶香味十足～
料 主料
- 300g木薯粉
- 1个红薯
- 1个紫薯
- 10g龟苓粉
- 20g西米露
料 辅料
- 350ml牛奶
- 1升凉开水
- 适量绵白糖
- 适量炼乳
做
龟苓膏芋圆西米露
的做法
1
材料准备好，先做龟苓膏，因为要放冰箱冷藏
2
10g龟苓粉放入50ml水，搅拌均匀
3
300ml放奶锅烧开
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龟苓糊倒入烧开水的奶锅中，不停搅拌直至再次沸腾
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沸腾关火，装入容器，稍微冷却，放入冰箱
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放入长方形的容器，到时方便切块
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成品，接着做芋圆
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红薯紫薯蒸熟，可以一开始做龟苓膏之前就开始蒸
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料理机加入适量牛奶搅打细腻
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放入盆中
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筛入木薯粉，慢慢加入，直到面团湿润但不粘手即可
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之后搓成长条，搓的细点，放入水里还会膨胀，切成长方形块
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放点木薯粉防粘
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锅中放入水，多一点水烧开，接着放入切好的芋圆，不停搅拌怕粘锅底
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浮起就好了，捞起来，放入碗中
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捞起的芋圆放在晒网中用凉开水洗一遍，怕凉了都粘在一起，是不是亮晶晶的
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这个就是没有放凉开水过一下，都粘起来了，紫薯和红薯一样的方法做好
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接着煮西米，锅中放半锅水，煮西米水一定要多，水烧开放入西米，烧开放水，三次烧开，西米外面透明中间有白点，闷15分钟，凉开水过一遍
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三种材料放一起，放入牛奶，炼乳，糖，按自己口味加入哦～
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当当～放冰箱凉一下拿出来就可以开动啦～美味
小贴士
煮龟苓膏的时候当心扑出来，要不停搅拌
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别人做的龟苓膏芋圆西米露，已经有0道了！
