茤芈寶貝
看见不错，正好有个六连甜甜圈模具试试
2019-11-04 09:04
蛋糕甜甜圈 [烘焙]
2017.08.12
做一款小蛋糕说难不难，说简单又总是会回缩，其实用对方子很重要，这个方子做出来松软好吃，不信可以试试哦
料 主料
- 2个鸡蛋（60克左右）
- 50g低筋面粉
料 辅料
- 35g糖
- 20g玉米油
- 2滴白醋/柠檬汁
做
蛋糕甜甜圈
的做法
1
首先材料备齐好
2
所有用到的模具和工具清洗干净一定要用抽纸擦干净，达到无水无油，不然就会失败
3
准备两个无水无油的干净盆，把鸡蛋分离
4
用电动打蛋器打发蛋清，滴入白醋或者柠檬汁，消除蛋腥，糖分3次加入
5
蛋白打发至干性发泡，拉起打蛋器，蛋白呈直立的小短角即可
6
倒入蛋黄
7
用打蛋器打匀
8
筛入面粉，用刮刀翻拌均匀，这时预热烤箱170度5分钟（烤箱温度仅供参考）
9
最后把玉米油用刮刀挡一下慢慢倒入面糊里，翻拌均匀
10
混合好后的面糊
11
装入裱花袋里，
12
裱花袋剪个口子，挤入模具里，模具可以刷上一层油，到时容易脱模，
蛋糊倒入模具后轻震几下，震出大气泡，放入烤箱170度30分钟
13
没有刷油就会像这样的毛巾面也不错
14
成品
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成品
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成品
小贴士
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网友作品
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