鱼香肉丝
2017.01.07
和宝妈妈
每当我家做了鱼香肉丝，吃过饭之后就是妥妥的光盘，经典的鱼香口味让猪肉有了不一样的味道，我家小朋友非常喜欢吃。
料 主料
- 300g 猪肉
- 半根 胡萝卜
- 适量 木耳
- 3瓣 大蒜
- 1勺 生抽
- 2勺 糖
- 2勺醋
- 适量 淀粉
- 适量 盐
- 1勺料酒
- 少许 鸡精
做
鱼香肉丝
的做法
1
胡萝卜洗净切成丝
2
木耳用温水泡发
3
猪肉切成丝，放1勺料酒，适量的淀粉，几滴生油和盐抓拌均匀，腌制20分钟
4
制作酱汁，将1勺升后、2勺糖、2勺醋、 1勺淀粉和1小勺盐， 搅拌均匀备用
5
炒锅放油，油热放入猪肉翻炒至变色盛出备用
6
锅内的底油放入蒜末炒香，倒入萝卜丝和黑木耳
7
炒至断生之后放入猪肉一起翻炒
8
倒入准备好的酱汁，翻炒一下开大火收汁即可
小贴士
腌制猪肉的时候除了加淀粉等，还可以加几滴生油，可以防止炒的时候粘连
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