凉拌银耳
2017.08.12
沧海一粟
银耳的营养成分相当丰富。在银耳中，含有蛋白质脂肪和多种氨基酸矿物质，有菌中之冠的美称。既有补脾开胃的功效，又有益气清肠，滋阴润肺的作用。
料 主料
- 一朵银耳
- 一根黄瓜
- 半根胡萝卜
- 一个土豆
- 适量香菜
- 三瓣大蒜
料 辅料
- 适量植物油
- 适量盐
- 适量芝麻油
- 适量老干妈油辣椒
- 适量陈醋
- 少量味精
做
凉拌银耳
的做法
1
银耳用清水浸泡大约20分钟
2
把其余的主料清洗干净备用。
3
把黄瓜，胡萝卜和土豆分别切成菱形块儿，大蒜切末，香菜切段儿。
4
锅中热油，在油温达到五六成热的时候下入土豆片，要复炸一次。
5
待土豆片呈金黄色的时候捞出装盘备用。
6
把泡好的银耳攥干水分撕成小朵装在大的容器里面。
7
接着倒入所有切好的主料。
8
加入所有的配料。
9
搅拌均匀，最后加入炸好的土豆片儿，再次搅拌均匀。
10
成品
小贴士
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别人做的凉拌银耳，已经有0道了！
