乐乐妈0301
用低筋面粉5|0克？
2019-11-28 20:28
葡萄干土司
2017.08.12
方子我是两个土司的量，我家啃土司太厉害了，一个根本就不够，再说一次烤两个节约用电嘛，我是不是很持家,哈哈
料 主料
- 150克鸡蛋
- 170克牛奶
- 4克盐
- 80克细砂糖
- 510克低筋面粉
- 9克酵母
- 46克黄油
- 适量葡萄干
做
葡萄干土司
的做法
1
将所有材料除黄油外，按照液体粉类依次放入面包桶，启动揉面功能15分钟
2
一个程序完成后，加入软化的黄油，再次启动lMix键和面15分钟，直到完全扩展阶段
3
葡萄干洗干净，沥干水份备用，你也可以用朗姆酒泡软再沥干，我没有朗姆酒就用水泡的
4
将面团分成6等份，滚圆后静置15分钟
5
静置完后将面团擀成牛舌头状
6
将两边往中间折好，结合处用手粘合好
7
再次擀长后摆上葡萄干，然后从上往下卷起，卷好的圈数宜2.5个圈
8
依次做好所有，收口朝下放入土司盒里，盖上保鲜膜，烤箱开启发酵功能，放入烤箱发酵，图中我只做了一个葡萄干土司，所以一个胖点一个瘦点
9
发酵55分钟至八分满，盖上盖子，烤箱预热，200℃烤45分钟
10
出炉后，震几下，倒扣在晾网上凉到还有点余温的时候用袋子密封装好。
11
成品图
小贴士
两个一起烤，放了葡萄干的可以手撕着吃，没放葡萄干的可以做三明治当早餐吃
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网友作品
别人做的葡萄干土司，已经有0道了！
