蟹黄豆腐 [川菜]

2017.08.11

Xiao小C

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一直都很喜欢豆类食品，豆浆，豆腐，豆花。豆浆是现在几乎每周早餐都会来一杯，豆腐时常会做一些吃，豆花则是满满的儿时回忆和味道。第一次做蟹黄豆腐，一周内做了两次，因为太好吃了。

料主料

3个金奇香咸蛋黄
1块豆腐

料辅料

适量菜籽油
少许盐
少许葱
少许淀粉

做

蟹黄豆腐

的做法

先将咸鸭蛋只取蛋黄用。清水冲洗干净。

蛋黄放入热水中煮熟透。捞出然后将蛋黄捣成粉末。

锅里倒入适量的菜籽油，倒入蛋黄翻炒至冒气泡。

淀粉加入少量的水，混合均匀倒入锅中，待汤收汁加入少量盐起锅。

豆腐洗干净，切大小适中。

将做好的蛋黄汁淋在豆腐上。上锅蒸5分钟就可以啦。出锅后撒上葱，将肉豆腐和蛋黄拌均匀就可以吃啦。

说起咸鸭蛋，大家都不陌生，每年端午节总是必不可少的。小时候自家腌制的咸鸭蛋可以流油特别好吃，但是每次家里腌制多吃不完都会有些臭臭的感觉，所以后来家里人吃的少也就不做了。每到中秋节前，我总会做一些中秋糕点赠送亲朋好友，但是每次买生咸鸭蛋回家自己处理，蛋清就直接扔掉挺可惜的，自己处理也比较麻烦。看，这款真空包装的金奇香红心咸鸭蛋，不仅方便而且可以品质保证。温馨的配上了一封文字说明介绍。