椰浆芒果芋圆
2017.08.11
甜品店22元一份的芋圆，自己制作实惠，方便又卫生，煮好女儿吃了满满一大碗呢。
料 主料
料 辅料
- 40克细砂糖
- 200克木薯粉
- 280克椰浆
- 适量芒果粒
- 适量蜜红豆
做
椰浆芒果芋圆
的做法
3
放入嫩烤箱，开启蒸汽模式110度，蒸23分钟。时间灵活运用，会根据薯类品种和切片厚度有所不同。
4
煮熟的紫薯和小香薯，用料理棒打成泥状，没有料理棒可以用压泥工具，或者勺子背面，只要能压碎都可以。
5
在紫薯泥里添加一小半木薯粉，再加上20克细砂糖，揉匀了在添加，不要一下子全部加入，会揉不开。木薯粉根据薯类水份适当添加，揉成软硬适中的面团，不要太干或者太湿。
6
小香薯也同样加木薯粉揉成面团，分成几个小面团，滚圆。
10
锅里烧开水，下入芋圆，煮开后，加少许冷水，在煮开一两分钟，芋圆全部浮起就可以出锅了。出锅冲冷水，放入碗里。
11
加上自己喜欢的水果，我放了芒果粒蜜红豆，倒入椰浆就可以了，也可以倒入牛奶，淡奶油，酸奶，随自己喜好来。
小贴士
我用的一种是临安小香薯，一种紫薯，还可以用芋头，南瓜，蒸熟做。
薯类品种不同，水份也不一样，木薯粉，根据蒸熟的水份状态来添加。
没有蒸烤箱的，可以用蒸锅蒸熟即可。
木薯粉最好是趁热加入面团揉匀，所以说蒸好薯类我们就要把它压成泥状。
海风的韵味 回复@ :谢谢夸奖 回复
