海风的韵味
好看
2017-08-12 12:45
笑脸土豆饼
2017.08.11
一直爱吃各种薯类食物，对于薯条，薯片更是大爱，这次尝试做了土豆饼，女儿也很喜欢。
料 主料
- 2个470克土豆（去皮）
- 130克淀粉
料 辅料
- 3克盐
- 少许黑胡椒粉
- 适量番茄酱
做
笑脸土豆饼
的做法
1
土豆两个去皮，清洗干净。
2
切薄片，放入耐高温玻璃盘。
3
放入烤箱中下层，开启蒸汽模式。110度18分钟左右。
4
用料理棒，打成泥状。
5
加入食盐，黑胡椒粉，淀粉分次加入。
6
揉成面团，不要太硬，也不太软，比耳垂稍微硬点就可以了，盖上保鲜膜，醒发十分钟。
7
硅胶垫上铺上油纸，用面杖擀成6毫米左右的面片，用圆形工具刻出形状，我用的最大号的裱花嘴，开口那头。我觉得铺油纸擀方便，也可以在垫上洒面粉在擀开。剩下边角料再次混合擀开。
8
用筷子叉出眼睛，勺子柄划出嘴巴，把做好的土豆饼，撒上少许面粉防粘。
9
不粘锅放油烧热，放入土豆饼，来回翻动，炸制金黄，捞出沥油。
10
盘子铺上纸巾，吸去多余的油份。
11
成品图。
12
搭配番茄酱。
13
成品图。
小贴士
烤箱没有蒸汽功能的，可以用蒸锅把土豆蒸熟。 擀面片，最好在6毫米厚度左右，方便炸。
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网友作品
别人做的笑脸土豆饼，已经有0道了！
