可可小蛋糕（不容易消泡的方子）
2017.08.11
小雨
喜欢可可，找了个不易销泡的方子，做了好几次，慢慢调整，加上用fluff棉花糖稳定蛋糕，好有爱啊！
料 主料
- 3个鸡蛋
- 80克中筋粉
- 50克牛奶
料 辅料
- 15克可可粉
- 70克（可用等量fluff棉花糖
- 30克色拉油
- 几滴柠檬汁
做
可可小蛋糕（不容易消泡的方子）
的做法
1
准备材料，蛋清蛋白分别放在无油无水的盆中
2
蛋清打到鱼眼泡时将fluff棉花糖直接称量放入盆中，逐步打进蛋清.用糖的话还是分三次放入，打到干性发泡
3
用fluff液体棉花糖打蛋清好简单（可以用等量糖替代）
4
把蛋黄放入，再打二分钟
5
打好了
6
将牛奶和油打匀放入微波炉叮十几秒，将可可粉和入，到无粉状态
7
将粉类过筛入鸡蛋糊，翻拌均匀，不消泡就是这点好，手残也不急
8
将可可液倒入面糊，翻拌均匀
9
面糊好了
10
倒入纸杯，放入预热好的烤箱180度烤30分钟，根据个人烤箱来
11
好看的可可小蛋糕
12
切开看下，开吃
小贴士
这个是找的不容易消泡的方子，原方糖更多，已减糖
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