毛毛虫面包(沙拉肉松馅) [烘焙，面包]
2017.08.11
rose
毛毛虫憨态可掬，看着好萌，今天也来做个沙拉肉松馅的毛毛虫面包解解馋，哈哈哈……
料 主料
- 120克面团:高筋粉
- 30克低筋粉
- 1小勺(5毫升)干酵母
- 25克白砂糖
- 1/2小勺(2.5毫升)盐
- 1大勺(15毫升)鸡蛋
- 6克奶粉
- 80克水
- 15克黄油
- 适量馅:肉松
- 适量沙拉酱
- 适量全蛋液(刷蛋液)
- 8小粒蔓越莓
做
毛毛虫面包(沙拉肉松馅)
的做法
1
除黄油之外的面团材料放入面包桶揉20分钟，加入黄油再揉20分钟，出膜
2
放温暖处发酵到两倍大，我是放烤箱发酵，30度，发酵1小时
3
排气，分四份，滚圆
4
醒发15分钟，擀开，留2至3厘米，其余刷沙拉酱
5
在沙拉酱上放肉松
6
卷到没有酱的地方，未刷酱的地方用刮板或小刀划成如图的小面条样子
7
将小面条卷到长面团上，卷的时候要稍微将小面条拉的长一点，让小面条卷过去并压在长面团的底部，这样发酵以后才会好看
8
用两粒小蔓越莓帮它按两个小眼睛，胖嘟嘟的毛毛虫成型啦！
9
依次做好其他三条，注意做好的毛毛虫要用保鲜膜盖好，防止表面干燥哦！
10
放烤箱发酵至两倍大，40度，发酵1小时
11
刷蛋液，放入预热好的烤箱，下层180度烤15分钟
12
出炉喽！
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看看拉丝
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萌不萌？
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看看这些毛毛虫逼真吗？
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哈哈哈，玩耍起来！
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再来一张！
18
可爱吧？
小贴士
1、水量根据面粉的吸水性进行调整 2、擀好面皮除留2至3厘米用来划小面条外其他可以根据自己喜好刷沙拉、果酱等
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别人做的毛毛虫面包(沙拉肉松馅)，已经有0道了！
