水晶猪皮冻

2017.08.11

Dream芸_

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熬皮冻可以买成块的猪皮，或者自己家买肉留下的。我这就是每次买回来削下来放冰箱冷冻的。够熬皮冻的料了就拿出来。皮冻我有两种做法，今天就发最家常的一种。

料主料

料辅料

做

的做法

劲道好吃

Q弹美味哦

猪皮先放料酒，姜，葱先煮一下，把血沫煮出来，用清水洗干净。

拿刀把上面的肥油刮掉耐心一点。刮干净。

切成小块。加入水，再加葱姜蒜八角开煮。

煮好的猪皮汤。颜色发白有些粘稠。用筛网过出清汤。调料舍弃不要。

盆子下面放一层熬好的猪皮，再把过滤好的汤倒进去。

$剩余的猪皮炒了吃，一个做法两种吃法。味道那是一个赞\\(≧▽≦)/$

剩余的猪皮炒了吃，一个做法两种吃法。味道那是一个赞\\(≧▽≦)/

生抽，蚝油，辣子油，盐，蒜末先调小碗拌匀。

拌好的酱汁浇到皮冻上，

小贴士

要刮去猪皮的肥油，，基本是只留下薄皮的。要有耐心。切下来好多肥油舍去不要哈，做好的皮冻喜欢吃醋的就加点醋。

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