面包机版橙香吐司

2017.08.11

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又到了吃橙子的季节，橙子的果肉清甜微酸，多汁可口。而橙子皮往往被人们所忽略，其实橙子的果皮也有很高的药用价值。橙子皮有化痰、消食和胃等作用。将橙子皮制成糖渍橙皮丝，放到面包和蛋糕中，吃起来有淡淡的橙香味，味道特别清新。这个面包直接用东菱面包机烘烤出来的，组织细腻，一点也不逊色于烤箱出炉的面包。

料主料

料辅料

做

的做法

先制作糖渍橙皮丝，用盐和面粉将橙皮洗干净，用刀子和汤匙将白色部分刮掉，然后将橙皮切成细丝。

锅里加200克水，水开后加入冰糖

冰糖融化后加入橙皮丝

小火煮至水收干，橙皮丝变透明，放凉备用

面包桶内加入水、鸡蛋、糖和盐

加入奶粉和面粉

选择和面2分钟，之后让面团静置1个小时。（各型号面包机和面方法不同）

加入酵母和软化的黄油，选择和面程序40分钟。

在和面结束前3分钟，加入糖渍橙皮丝

选择发酵20分钟

将发酵好面团取出排气，分成6等份，揉圆

将面团摆放在面包桶内，选择发酵50分钟-1个小时

发酵好的面包坯（我这个发酵时间长了点，发得过高了）

选择烘烤程序，时间36分钟

小贴士

1、制作糖渍橙皮丝的橙皮白色部分一定要刮干净。 2、各牌子面粉吸水量不同，水量仅供参考。 3、东菱4706W面包机，选择和面程序40分钟时，自动设置是和面10分钟，静置10分钟，再和15分钟，静置5分钟。真正和面的时间不长，只有25分钟。 4、各型号的面包机功率不同，时间仅供参考。

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