酱烤五花肉 [烤箱菜]
2017.08.11
秋天到枫叶红
这道酱烤五花肉很不错，酱香诱人，直接吃或夹入饼中食用都很棒，如果再配上生菜或黄瓜，那真是香而不腻，清新爽口呀。
我这次烤五花肉，下面垫了土豆片，感觉垫底的土豆片吸收五花肉的香汁，真是特别的好吃呢。
料 主料
- 500克五花肉
- 1个土豆
料 辅料
- 适量蚝油
- 适量生抽
- 适量烤肉酱
- 适量料酒
- 适量蜂蜜
- 适量葱姜
做
酱烤五花肉
的做法
1
买回来的五花肉清洗干净，浸泡出血水，然后切成薄厚均匀的长条形。
2
将配料中的所有材料放入容器中调匀，然后将五花肉放入。
3
翻拌均匀，使酱料将肉片都包裹上。
4
然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜，如果没有那么长时间，至少也要腌制2个小时以上，保证入味。
5
土豆去皮切成厚片。
6
烤盘中先放入锡纸，在锡纸上刷一层油。
7
再摆入土豆片。
8
把五花肉片摆放在土豆片上。
9
烤盘放入已经预热的烤箱中，上下火温度200度，烤15分钟。
10
取出烤盘再刷一遍酱汁。
11
如此反复3遍。
12
直至五花肉烤制成熟。
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烤好立即取出切片。
14
和垫底的土豆片一同装盘即可食用。
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成品图
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成品图
小贴士
1.每次从烤箱中取出烤盘，都要用刷子蘸酱汁在五花肉上刷一遍，这样更加入味。 2.土豆片要切的厚一些，这样不容易烤糊。 3.五花肉也可以先煮后烤，这样烤制起来更易成熟，肉质也会酥软一些。
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