淡奶油酸奶 [减肥食谱]
2017.08.11
柔蓝水晶
市面上的酸奶虽然品种多，但是所含有的添加剂也多，有的甚至可以喝到浓浓的香精味。
自制酸奶既简单又省钱，我喜欢喝特别醇厚、奶味浓郁的酸奶，所以在酸奶里添加一部分动物性淡奶油，就可以达到这种效果，而且浓稠的就像吃布丁一样。
料 主料
- 900克全脂牛奶
- 100克动物性淡奶油
- 50克糖
料 辅料
- 1小袋酸奶菌粉
做
淡奶油酸奶
的做法
1
布丁瓶洗净，用开水烫过，将水分晾干。
2
淡奶油里加入糖，小火加热至温热，让糖融化。
3
加入一部分牛奶，将酸奶菌粉分次倒入。
4
将剩余的牛奶倒入，搅拌均匀。
5
将布丁瓶都盖好盖子。
6
将面包机内胆取出，把布丁瓶重叠放入面包机中，使用酸奶功能，发酵8小时。时间结束后观察酸奶是否凝固。
7
然后晾凉，放冰箱冷藏两小时，让酸奶完成钝化，这样会更稠。
小贴士
1. 容器内不能有油有水，菌粉和牛奶要用常温下的。如果菌粉平时放冰箱冷冻，那就要提前两小时取出放置回温。 2. 菌粉要分次放，化开后再继续倒，不能一下子全倒入，否则化不开会影响凝固效果。 3. 牛奶一定要用脂肪含量高的全脂牛奶，最好买进口的，这样做出来的酸奶才会又好喝，又容易凝固。 4. 也可以不放淡奶油，口味会很清爽，但不会凝固得这么结实。 5. 糖的量可以自己把握，放至80克会更香甜。
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网友作品
别人做的淡奶油酸奶，已经有0道了！
