卤蛋

2017.08.11

深念深陷

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这个卤蛋介乎于卤蛋和茶叶蛋之间，因为我放了广东的单枞茶叶，这个茶叶的茶味很浓重，其实什么茶叶都是可以的，非常好吃。今天还分享一个非常省电节能的煮蛋方法，煮出来的鸡蛋非常嫩滑好吃。

料主料

料辅料

做

的做法

将生鸡蛋用流水洗干净

取三张厨房纸巾

垫在电饭煲的底部

放一点点足够打湿纸巾的水就好了，把生鸡蛋放在纸巾上

盖上电饭锅的盖子，按煮饭键，五分钟后就可以拔掉电源，再利用热度焖十分钟

焖好的鸡蛋都熟了，纸巾上的水分应该也干了

将煮熟的鸡蛋浸泡在凉水里，这样剥鸡蛋壳的时候就很好剥，鸡蛋不会黏壳

将全部的鸡蛋都剥掉壳，是不是白白嫩嫩，每一颗都非常完整，很漂亮

准备好配料，用纱布包起来

将鸡蛋重新放回锅里，放入装好的卤料，盐和老抽，放入适当的水，按煮饭键，将卤汁的味道焖出来。

刚煮好的卤蛋是这样的

接下来我们只要让鸡蛋在卤水里泡两个小时以上，就可以吃了

小贴士

1.纸巾煮鸡蛋，利用纸巾吸的一点点水份使电饭煲能更快跳闸，节能环保。 2.想要溏心蛋的话不要焖那么久就可以了 3.茶叶没有什么要求的，什么茶叶都可以 4喜欢有辣味的可以放拍好的大蒜和辣椒

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2 评论

我要评论

MissQiao

好诱人

2017-08-13 00:45

尝尝好味道

2017-08-12 10:18

网友作品

别人做的卤蛋，已经有0道了！