香菇豆沙包 [中式面点]
2017.08.11
深念深陷
可爱的造型，让人吃的更加开心
料 主料
- 225g中筋面粉
- 128g牛奶
料 辅料
- 2g酵母粉
- 15g白砂糖
- 160g馅料红豆沙
- 适量装饰可可粉
做
香菇豆沙包
的做法
1
和面盆中倒入牛奶，白糖和酵母，酵母融化后倒入面粉揉成光滑的面团。
2
盖上保鲜膜，使面团发酵到两倍大
3
用手指沾干粉按下去即不回缩也不塌陷就好。
4
将面团排气，留下面团的四分之一备用。
5
另外的四分之三面团分成差不多的八份，不用使用电子称那么精确，差不多大小的八份就可以了.
6
将160g红豆沙分成滚成20g一份的小团。我的红豆沙是买的。
7
.将八个面团擀成中间厚旁边薄的圆片，包住红豆沙
8
捏紧收口，塑型成香菇的样子。
9
将香菇的表面用手抹上可可粉
10
我试过直接用面团沾可可粉的，那样的可可会沾得太厚了。
11
每个香菇包表面都抹好可可粉。
12
将刚刚预留的四分之一面团也分成差不多的八小份，搓成一边尖一边圆柱的形状
13
这个就是香菇把。
14
所有都塑形好后放到蒸锅上醒发20分钟
15
开大火蒸，水开后中火蒸15分钟关火，不要立即打开锅盖，要等五分钟才能打开锅盖。
16
蒸好的香菇包底部用筷子戳一个洞
17
把香菇把尖尖的那头插进去，一个栩栩如生的香菇豆沙包就做好啦。
18
香菇的造型，红豆沙的内馅，好看又好吃
小贴士
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