豆沙辫子吐司 [面包]
2017.08.11
山海五味
绵软香甜
料 主料
- 280g高粉
- 10g奶粉
- 100g豆沙
料 辅料
- 30g蛋液
- 35g细砂糖
- 140g牛奶
- 3g盐
- 4g酵母
- 30g黄油
做
豆沙辫子吐司
的做法
1
除黄油个豆沙外，其他材料放入面包机。先揉至初步扩展状态，能拉出厚膜。
2
放入黄油，继续揉至完全扩展状态，拉出薄膜。
3
面团取出，放在容器里，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至2.5倍大，手指粘面粉戳洞不回缩。
4
面团用擀面杖排气，然后擀成一个长方形的大面片。
5
在面片一端三分之一处涂抹全部豆沙的三分之一量
6
把带有豆沙的一面折叠过来
7
在折叠面上再涂抹剩余豆沙的二分之一
8
把空白的一部分面片折叠过来，捏紧开口
9
如图切成等宽的三条
10
编成三股的麻花辫
11
放入吐司盒发酵
12
发酵至九分满，放入烤箱，175℃40分钟，根据自己烤箱适当调整。
13
出炉后脱膜，当凉至手温时，密封保存
14
配早餐吃
15
配早餐吃
小贴士
做吐司对出膜要求比较高，不要图省劲，一定要出手套膜才好做并且好吃哦
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别人做的豆沙辫子吐司，已经有0道了！
