煎酿秋葵
2017.08.11
沧海一粟
据《本草纲目》记载，秋葵具有下乳调经，保护肠胃之功效，适合产后乳汁稀少，月经不调的产妇食用。同时，其含钙量与鲜奶相当，以有机物的形式存在，相较于牛奶有更高的吸收率，适合哺乳期的妇女食用。糯米，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。
料 主料
- 9根秋葵
- 150克猪肉
- 30克熟糯米饭
- 一个鸡蛋
料 辅料
- 适量葱花
- 适量姜末
- 少许生抽
- 少许耗油
- 适量植物油
- 少量盐
- 少量五香粉
- 适量水淀粉
做
煎酿秋葵
的做法
1
秋葵洗净，从三分之一的位置剖开，去掉里面的籽，留下三分之二的部分备用。
2
猪瘦肉剁成馅儿。
3
加入煮熟的糯米饭。
4
加入葱花姜末
5
打入一个鸡蛋黄，再加入盐，五香粉，耗油，植物油和少量的生抽。
6
所有的馅料搅拌均匀。
7
用小勺子把肉馅填入准备好的秋葵的空心中。
8
烤盘刷油（因为用铁锅料理秋葵会变色色，所以我用的是陶煲王的陶瓷烤盘），然后把填充了肉馅的那面朝下将秋葵依次摆放在烤盘上，中火煎制。
9
大概两分钟之后翻面，要把秋葵的每一个侧面，煎到。
10
秋葵全部煎好之后盛盘备用。
11
重新起锅，加入少量清水，烧开之后兑入少量的水淀粉，再次烧开，即成粘稠的汤汁。
12
把汤汁浇在煎好的秋葵上面。
13
成品
小贴士
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别人做的煎酿秋葵，已经有0道了！
