花生奶油小饼干
2017.08.11
尝尝好味道
这是一款加了花生酱的小饼干，酱香浓郁，酥掉渣，值得一试。
料 主料
- 100g低筋面粉
- 10g鸡蛋液
- 65g黄油
料 辅料
- 30g糖粉
- 35g花生酱
做
花生奶油小饼干
的做法
1
黄油软化后（软化好的黄油，用手指可以轻易戳穿，）和糖粉混合，
2
用电动打蛋器打发，直到颜色变浅，体积膨松
3
打发好的黄油里，倒入打散的鸡蛋液，，
4
继续用电动打蛋器搅拌，直到黄油和鸡蛋液完全融合，
5
打发好的黄油里倒入花生酱
6
用电动打蛋器搅拌，使花生酱和黄油彻底混合均匀
7
低筋面粉筛入混合好的花生黄油里
8
用橡皮刮刀轻轻搅拌，成为均匀的饼干面糊（这款面糊有点粘手，可以盖保鲜膜放冰箱冷藏大约5分钟，表面有点干燥就可以，便于操作）
9
把面糊倒在案板上，用手搓成长圆形，
10
这是搓好，盖保鲜膜，放进冰箱的冷冻室，冷冻1.5个小时以上，直到变得坚硬，切的时候才不容易散，
11
把冻硬的面，用刀切成小圆片
12
再码到烤盘上，每个小圆片之间留出一点空隙，然后将烤盘放入预热好的烤箱（预热也是180度的温度），中层，180度，上下火，烤20分钟，
13
酥掉渣的花生奶油小饼。
小贴士
1:这款饼干的面糊，相对来说，很软，比较粘手，可以将面糊先放到冰箱冷藏一会儿，再搓长圆形，会变得更好操作，时间不能太长，感觉面糊有点成型就可以了，我大概给它冷藏了5分钟左右。 2:花生酱我用的是幼滑型的，根据自己的喜好选择，你也可以用颗粒型，里面有花生碎的，做出的饼干也会给你不一样的口感！ 3:预热的话，看发热管由红变暗就可以。
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别人做的花生奶油小饼干，已经有0道了！
