僖儿
麻薯可以用微波炉操作吗
2019-05-29 08:06
可可麻薯软欧 [面包]
2017.08.11
超好吃的抹茶麻薯软欧做了几次后，小妞强烈要求要尝试一下可可的味道，今天按要求做了几个，味道确实超赞！
料 主料
- 190克高筋面粉
- 50克全麦粉
- 3克酵母
- 35克细砂糖
- 125克水
- 3克盐
- 30克全蛋液
- 25克黄油
- 20克可可粉
- 70克麻薯：糯米粉
- 20克玉米淀粉
- 120克牛奶
- 30克砂糖
- 10克黄油
料 辅料
- 100克耐烤可可豆
- 100克香蕉可可即食麦片
做
可可麻薯软欧
的做法
1
将除了黄油以外的所有面包材料放入厨师机桶内
2
按下1档，由厨师机自动识别档级。10分钟后放入黄油，整个揉面过程大概是18分钟
3
将揉好的面团整圆放入厨师机桶内，盖上保鲜膜进行一发
4
手沾面粉插入面团，不塌陷不回缩即发酵完成
5
将麻薯的材料（除黄油）混合均匀，放入蒸锅中大火蒸20分钟，放至温热后加入黄油，揉均匀备用
6
面团取出轻压排气，平均分成3份，搓圆，静置20分钟
7
案板洒少许干粉，将主面团擀成椭圆形，麻薯分成3份，也分别擀成椭圆形，叠放在主面团上面
8
均匀地洒上耐烤可可豆，香蕉可可即食麦片
9
从上往下卷好
10
接口处捏紧放下面
11
卷好的软欧放入烤盘
12
烤箱启动发酵功能，二发50分钟
13
取出面包胚，烤箱预热180度，均匀地在面包胚上筛些干粉
14
用刀片随意地割出喜欢的花纹
15
上下火中层20分钟左右
16
最喜欢面包在烤箱里慢慢膨胀的样子
17
出炉放至温热就可以装入保鲜袋保存了。
小贴士
没有可可豆和麦片的话可以换成自己喜欢的干果哦！
打印本品做法
9
评论
评论
我要评论
想做这款面包好久了 看着就想吃
2018-02-06 14:42
做的太棒了
2017-12-13 21:16
绝对是大师级别的
2017-12-13 15:59
赞
2017-12-13 09:41
网友作品
别人做的可可麻薯软欧，已经有0道了！
